Pasar al contenido principal

GALERA · Gastronomía y vino

Bodegas domésticas en Galera

Bajo muchas casas de Galera se esconde otro espacio de la vida doméstica: la bodega.
Antigua bodega subterránea del Museo de Galera

La guía del museo relaciona estas construcciones subterráneas con el nuevo pueblo surgido tras la repoblación de finales del siglo XVI. En ellas se elaboraba y conservaba vino para el consumo familiar. La uva llegaba desde las viñas, se pisaba en el jaraíz y se prensaba para extraer el mosto. Las tinajas de barro acogían su transformación en vino y formaban parte de una instalación que requería cuidados y trabajo.

El museo conserva una antigua bodega dentro de su propio edificio, de modo que permite observar este patrimonio sin separar la arquitectura de su uso. Piensa en la casa como un conjunto de espacios conectados: las habitaciones de la vida diaria arriba y, bajo tierra, un lugar ligado a la cosecha, la conservación y las reuniones en torno al vino.

También te puede interesar

Volver a la temática →
Cordero asado; fotografía ilustrativa, sin identificación de raza segureña

Cordero segureño y otros platos típicos

La cocina del invierno reúne alimentos y trabajos ligados a la conservación.

Seguir leyendo
Cocina-comedor tradicional recreada en el Museo de Galera

El horno y los dulces de casa

Las tortas de manteca, las tortas de mosto y los paparajotes de calabaza forman parte del repertorio que esta ruta dedica a la cocina de casa.

Seguir leyendo
Hornazo dulce con huevos; ejemplo ilustrativo fotografiado en Puertollano

El jueves Lardero

Salir al campo para comer juntos forma parte de la celebración del Jueves Lardero en Galera.

Seguir leyendo
Tinajas de vino conservadas en el Museo de Galera

Elaboración artesanal del vino

Antes de llegar a una tinaja, el vino comienza en la viña. El cuidado de las plantas y la vendimia conectan el trabajo del campo con el de las bodegas de Galera.

Seguir leyendo